ظهر روماني بالعظم

قطع ظهر الضأن بالعظم ، يقوم الشيف بتقطيع خاصرة الضأن من كلا الجانبين وخليها من العظم ولفها لإعطاء طبقات مقلمة بالدهون الغنية. قطعة مميزة رائعة لطبق يميز مائدتك.